Pains Bio au Levain et autres douceurs

Découvrez notre gamme

Découvrez l’ensemble de notre gamme de pains bio au levain et autres douceurs.
Notre production étant différente chaque jour d’ouverture, vous pouvez consulter les produits disponibles en choisissant le jour qui vous convient.

Pains

Masse Nature

Farine de blé T80, Levain de seigle, Eau, Sel

Masse Graines

Farine de blé T80, Levain dur de blé, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Courge, Eau, Sel

Gros Paysan

Farine T80 Blés Population, Levain dur de blé, Eau, Sel

Petit Paysan

Farine T80 Blés Population, Levain dur de blé, Eau, Sel

Saissette de Provence

Farine de blé T80 Saissette de Provence, Levain dur de blé, Eau, Sel

Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Complet

Farine de blé T80, Levain de seigle, Remoulage (10%), Son fin (5%), Eau, Sel

Khorasan

Farine intégrale de blé Khorasan, Levain de seigle, Eau, Sel

Noix

Farine de blé T80, Levain de seigle, Noix du Merle, Eau, Sel

Amandes Abricots

Farine de blé T80, Levain de seigle, Abricots en morceaux, Amandes, Eau, Sel

Riz Sarrasin (Naturellement sans gluten)

Farine mix riz, Farine de sarrasin, Levain jeune de riz, Huile d’olive Italie, Eau, Sel

Petit Grain (Naturellement Sans Gluten)

Farine mix riz, Farine de sarrasin, Levain jeune de riz, Huile d’olive Italie, Lin brun, Courge, Tournesol, Millet, Flocons d’avoine, Graines de chia, Sarrasin décortiqué, Miel, Eau, Sel

Méteil

Farine de seigle T170, Farine de blé T80, Levain de seigle, Eau, Sel

Meunier d'Apt

Farine de blé T80 Meunier d’Apt, Levain dur de blé, Eau, Sel

Tourte Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Tourte Seigle

Farine de seigle T170, Levain de seigle, Eau, Sel

Tête au Carré

Farine de blé T80, Farine de seigle, Levain de seigle, Eau, Sel

Gros Boulanger

Farine de blé T80, Farine de seigle T170, Levain dur de blé, Eau, Sel

Shokupan

Farine T55 Panettone, Farine de blé T65, Levain de panettone, Sucre semoule, Beurre, Lait ½ écrémé, Miel, Eau, Sel

Challah

Farine T55 Panettone, Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile de tournesol, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Salé

Focaccia (Olives ou Romarin)

Farine de blé T65, Levain de blé, Huile d’olive Italie, Olives Kalamata, Romarin de Provence, Eau, Sel

Bretzel

Farine de blé T65, Levain dur de blé, Beurre, Eau, Sel

Grissini

Farine de blé T65, Levain de seigle, Semoule de maïs, Levure de boulanger, Huile d’olive Italie, Eau, Sel

Craquettes

Farine de blé T80, Levain de seigle, Huile d’olive Italie, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Pavot, Sésame, Fleur de sel, Eau, Sel

Sucré

Brioche au Beurre

Farine de blé T55, Levure fraîche, Œuf, Lait ½ écrémé, Beurre, Sucre, Sel

Brioche au Sucre

Farine de blé T55, Levure fraîche, Beurre, Œuf, Lait ½ écrémé, Sucre, Sucre en grains, Sel

Brioche sur levain de Panettone

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Œuf, Beurre, Sucre, Eau, Sel

Brioche sur levain de Panettone Chocolat

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Crème, Beurre, Œuf, Palets & Pépites de chocolat, Cacao en poudre, Sucre, Eau, Sel

Petite Pompe à Huile

Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Grande Pompe à Huile

Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Kouglof

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Beurre, Œuf, Lait, Raisins, Kirsch, Sucre, Sel

Petit Robionnais

Farine intégrale de petit épeautre (de Robion), Beurre, Œuf, Sucre de canne blond, Sel

Cookie Chocolat

Farine de blé T65, Poudre levante, Œuf, Palets de chocolat noir, Sucre, Sucre complet Rapadura, Sel

Roulé à la Cannelle

Farine de blé T55, Levure fraîche, Beurre, Œuf, Lait ½ écrémé, Sucre, Cannelle, Sel

Briochette au Chocolat

Farine de blé T55, Levure fraîche, Beurre, Œuf, Lait ½ écrémé, Pépites de chocolat, Sucre, Sel

Pains

Masse Nature

Farine de blé T80, Levain de seigle, Eau, Sel

Masse Graines

Farine de blé T80, Levain dur de blé, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Courge, Eau, Sel

Saissette de Provence

Farine de blé T80 Saissette de Provence, Levain dur de blé, Eau, Sel

Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Complet

Farine de blé T80, Levain de seigle, Remoulage (10%), Son fin (5%), Eau, Sel

Amandes Abricots

Farine de blé T80, Levain de seigle, Abricots en morceaux, Amandes, Eau, Sel

Riz Sarrasin (Naturellement sans gluten)

Farine mix riz, Farine de sarrasin, Levain jeune de riz, Huile d’olive Italie, Eau, Sel

Tourte Seigle

Farine de seigle T170, Levain de seigle, Eau, Sel

Salé

Focaccia (Olives ou Romarin)

Farine de blé T65, Levain de blé, Huile d’olive Italie, Olives Kalamata, Romarin de Provence, Eau, Sel

Sucré

Brioche au Beurre

Farine de blé T55, Levure fraîche, Œuf, Lait ½ écrémé, Beurre, Sucre, Sel

Roulé à la Cannelle

Farine de blé T55, Levure fraîche, Beurre, Œuf, Lait ½ écrémé, Sucre, Cannelle, Sel

Pains

Masse Graines

Farine de blé T80, Levain dur de blé, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Courge, Eau, Sel

Gros Boulanger

Farine de blé T80, Farine de seigle T170, Levain dur de blé, Eau, Sel

Khorasan

Farine intégrale de blé Khorasan, Levain de seigle, Eau, Sel

Complet

Farine de blé T80, Levain de seigle, Remoulage (10%), Son fin (5%), Eau, Sel

Sucré

Briochette au Chocolat

Farine de blé T55, Levure fraîche, Beurre, Œuf, Lait ½ écrémé, Pépites de chocolat, Sucre, Sel

Pains

Masse Nature

Farine de blé T80, Levain de seigle, Eau, Sel

Masse Graines

Farine de blé T80, Levain dur de blé, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Courge, Eau, Sel

Gros Paysan

Farine T80 Blés Population, Levain dur de blé, Eau, Sel

Petit Paysan

Farine T80 Blés Population, Levain dur de blé, Eau, Sel

Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Complet

Farine de blé T80, Levain de seigle, Remoulage (10%), Son fin (5%), Eau, Sel

Noix

Farine de blé T80, Levain de seigle, Noix du Merle, Eau, Sel

Méteil

Farine de seigle T170, Farine de blé T80, Levain de seigle, Eau, Sel

Petit Grain (Naturellement Sans Gluten)

Farine mix riz, Farine de sarrasin, Levain jeune de riz, Huile d’olive Italie, Lin brun, Courge, Tournesol, Millet, Flocons d’avoine, Graines de chia, Sarrasin décortiqué, Miel, Eau, Sel

Khorasan

Farine intégrale de blé Khorasan, Levain de seigle, Eau, Sel

Shokupan

Farine T55 Panettone, Farine de blé T65, Levain de panettone, Sucre semoule, Beurre, Lait ½ écrémé, Miel, Eau, Sel

Challah

Farine T55 Panettone, Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile de tournesol, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Salé

Focaccia (Olives ou Romarin)

Farine de blé T65, Levain de blé, Huile d’olive Italie, Olives Kalamata, Romarin de Provence, Eau, Sel

Bretzel

Farine de blé T65, Levain dur de blé, Beurre, Eau, Sel

Sucré

Brioche sur levain de Panettone

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Œuf, Beurre, Sucre, Eau, Sel

Brioche sur levain de Panettone Chocolat

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Crème, Beurre, Œuf, Palets & Pépites de chocolat, Cacao en poudre, Sucre, Eau, Sel

Petite Pompe à Huile

Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Grande Pompe à Huile

Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Challah

Farine T55 Panettone, Farine de blé T65, Levain de panettone, Huile de tournesol, Huile d’olive Italie, Sucre, Eau, Sel

Pains

Masse Nature

Farine de blé T80, Levain de seigle, Eau, Sel

Masse Graines

Farine de blé T80, Levain dur de blé, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Courge, Eau, Sel

Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Meunier d'Apt

Farine de blé T80 Meunier d’Apt, Levain dur de blé, Eau, Sel

Amandes Abricots

Farine de blé T80, Levain de seigle, Abricots en morceaux, Amandes, Eau, Sel

Tourte Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Khorasan

Farine intégrale de blé Khorasan, Levain de seigle, Eau, Sel

Tête au Carré

Farine de blé T80, Farine de seigle, Levain de seigle, Eau, Sel

Complet

Farine de blé T80, Levain de seigle, Remoulage (10%), Son fin (5%), Eau, Sel

Salé

Focaccia (Olives ou Romarin)

Farine de blé T65, Levain de blé, Huile d’olive Italie, Olives Kalamata, Romarin de Provence, Eau, Sel

Sucré

Brioche au Beurre

Farine de blé T55, Levure fraîche, Œuf, Lait ½ écrémé, Beurre, Sucre, Sel

Brioche sur levain de Panettone

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Œuf, Beurre, Sucre, Eau, Sel

Brioche sur levain de Panettone Chocolat

Farine T55 Panettone, Levain de panettone, Crème, Beurre, Œuf, Palets & Pépites de chocolat, Cacao en poudre, Sucre, Eau, Sel

Brioche au Sucre

Farine de blé T55, Levure fraîche, Beurre, Œuf, Lait ½ écrémé, Sucre, Sucre en grains, Sel

Pains

Saissette de Provence

Farine de blé T80 Saissette de Provence, Levain dur de blé, Eau, Sel

Petit Paysan

Farine T80 Blés Population, Levain dur de blé, Eau, Sel

Paysan Graines

Farine T80 Blés Population, Levain dur de blé, Lin brun, Lin doré, Tournesol, Courge, Eau, Sel

Khorasan

Farine intégrale de blé Khorasan, Levain de seigle, Eau, Sel

Petit Épeautre

Farine intégrale de petit épeautre, Levain jeune de blé, Eau, Sel

Complet

Farine T80 Blés Population, Levain de seigle, Remoulage (10%), Son fin (5%), Eau, Sel

La Croûte Céleste

Un fournil villageois bio engagé dans son territoire

Certifiée Bio et Valeurs Parc Naturel Régional du Luberon, notre fournil villageois s’inscrit dans une dynamique agro-écologique qui valorise les blés anciens, les filières courtes et un savoir-faire artisanal exigeant.

Nous transformons ces farines en pains au levain généreux, dont la qualité repose sur le temps, le respect de la matière et la passion du métier.

Une démarche sincère qui relie paysans, meuniers et habitants autour d’un pain bio éthique et authentique.

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Bio et éthique

Des pains pas comme les autres

Nos pains bio se distinguent par leurs blés anciens, leur levain naturel, leur goût et leur conservation.

Nous nous inscrivons dans une filière engagée, aux côtés d’agriculteurs, meuniers et artisans qui cultivent des variétés paysannes pour s’affranchir du pain industriel. Petit-épeautre, Meunier d’Apt, Saissette de Provence… des farines locales qui représentent aujourd’hui une part essentielle de notre gamme.

Des pains façonnés avec attention, porteurs de sens et ancrés dans une économie locale vertueuse.

Le label Valeurs Parc Naturel Régional

Nous sommes fiers d’être labellisés Valeurs Parc Naturel Régional du Luberon, une reconnaissance qui souligne notre engagement pour des pains bio issus de filières locales et responsables.

Ce label valorise les artisans qui travaillent en cohérence avec leur territoire, privilégient les filières courtes et soutiennent une agriculture biologique locale.

Une équipe qui façonne chaque jour avec cœur autour du goût et du partage...

Notre Bière Bio avec ou sans alcool

Les Vieux Croûtons

Brassée par les Ouailles du Luberon à Cheval-Blanc.

Brassée avec des malts d’orge pâles et les pains recyclés au levain naturel de La Crôute Céleste, cette bière aussi blonde que les blés en été, de fermentation basse, développe des notes florales et une amertume légère, des saveurs fines de houblon et de vieux croûtons.

Très faiblement alcoolisée, cette bière blonde accompagnera vos soirées jusqu’au bout de la nuit, au clair de la lune !

Bière Bio sans alcool Les Vieux Croûtons

Une idée qui a du sens

Découvrez nos sacs réutilisables cousus et sérigraphiés à la main par Ben Sanair au Screen Club, Avignon

Pour alléger notre usage du papier, nous donnons une seconde vie à des tissus anciens et vintage, devenus écrins réutilisables et uniques pour nos miches encore tièdes.

Nous trouver

Installé au cœur du village de Robion, notre fournil s’inscrit dans la douceur et l’authenticité de ce lieu provençal niché aux portes du Luberon.